Gastronomie

Dès que tu descends du bateau à Ton Sai, des rabatteurs te tendent des menus plastifiés avec des photos de pad thai et de hamburgers. C’est…

Soupe de riz en Thaïlande : khao tom ou jok ? Différences, ingrédients, prix en bahts (40 à 70 ฿) et conseils pour commander au petit-déjeuner.

Som tam, la salade de papaye pilée : ingrédients, variantes, piment, prix de rue en 2026 et le crabe cru à éviter. Mes conseils pour bien…

Phuket est devenue en 2019 ville créative UNESCO pour sa gastronomie. Ce n’est pas un label de complaisance : la cuisine de l’île est un objet…

Voici la vérité que peu de guides osent écrire : à Pattaya, plus tu manges près de la mer, plus tu paies cher et moins c’est…

En Thaïlande, on n’utilise pas beaucoup d’épices sèches en poudre comme en Inde. La magie opère grâce aux épices fraîches que l’on écrase vigoureusement dans un…

La cuisine thaïlandaise est souvent décrite comme une symphonie, et pour cause : elle repose sur un équilibre millimétré entre cinq saveurs fondamentales : le sucré,…

Tu as ton billet, ton sac à dos, mais as-tu ton plan d’attaque culinaire ? La Thaïlande est un immense buffet à ciel ouvert. Mais entre…

Tu te balades tranquillement dans un marché de nuit à Bangkok ou à Chiang Mai, l’odeur des brochettes de poulet te chatouille les narines, quand soudain……